Svenska pubar och barer håller hög standard. Vi har många regulationer och dessa följs i väldigt hög utsträckning, i alla fall om man gör en internationell jämförelse. Det finns förstås väldigt många olika typer av pubar i Sverige, allt från luxuösa hotellbarer till halvskumma pubar "en trappa ner". De irländska, skotska och engelska pubarna är populära och det är inte så konstigt eftersom det i dessa länder finns en mycket djupare cementerad pubkultur, men svensken trivs också väldigt bra på lite "finare" pubar där fokus ligger mer på vin och tjusiga cocktails än öl. 

På den här bloggen djupdyker vi i det svenska publivet och analyserar vår egen pub- och nattlivskultur. Vad har vi för utbud? Var trivs vi bäst? Vilken typ av pub lockar vilket klientel?

Hur kombinerar man mat och öl på bra sätt?

12 May 2020

Det finns alltid en öl som passar till det du har på tallriken eftersom det finns en smakvariation samt kolsyra. Bubblorna gör bland annat att maten känns mindre söt, mindre salt och det balanserar hetta och fett. Dessutom lyfts matens aromer fram av kolsyran. Dock räcker det så klart inte med att bara ha kolsyra för att det ska bli en bra smakkombination mellan öl och mat. Det finns en del andra saker att ha i åtanke.

Du bör till exempel matcha ölets fyllighet. Är det kraftig mat som ska ätas, så matchas det bäst med ett robust öl. Elegantare smaker kräver lättare öl.

Ju sötare maten är, desto beskare blir ölen, eller upplevs som det i alla fall. Sötma i maten reducerar sötman i ölet och det gör att beskan upplevs starkare. Salt och fet mat gör så att ölet blir mindre beskt. Ska du äta en stark maträtt kan det vara bra att veta att het mat förstärker ölets beska.

Snax då?

Chips och jordnötter är ofta ett klassiskt snacks till vinet, men fungerar också perfekt till öl i många olika versioner. Beskan blir mindre i ölet om du äter salta tilltugg. Sedan är det inte heller fel att äta ölkorv, som är en riktig klassiker som finns i otaliga versioner.

För dig som vill experimentera med smakerna är det förstås värt att försöka para ihop rätt korv med rätt öl. En tumregel är till exempel att ljus lager rimmar fint med heta, kryddiga korvar. Även veteöl med sötma kan funka.

Det du ska se upp med är  mörk lager eftersom den lite rostade tonen i den sortens öl gärna förstärker hettan i korven.

Det är även en grundregel kring snacks som har en stark smak, som ostbollar eller andra snacks med chilikrydda. Tänk ljus öl och liten beska som smakkompis här så blir det som allra trevligast. 

Smarta saker du kan göra med öl

16 Mar 2020

Främsta saken du kan göra med öl är så klart att dricka den, men visste du det att det går göra andra saker med det? Det finns en massa bra husmorstips kring användning av öl. Ta alltid för vana att spara slattar, de kan vara bra att ha!

Öl kan du använda för att göra rent smycken med. Blötlägg dem i öl, låt ligga en stund, skölj sedan av.

Du kan göra en egen ansiktsmask med öl; Blanda ihop 1 tesked öl, 1 tesked yoghurt, 1 tesked olivolja, 1 äggvita och 1 tesked mandelextrakt. Applicera sen smeten i ditt ansiktet och låt verka i 15 minuter. Humlen i ölen verkar sammandragande och jästen hjälper till att hålla ett balanserat ph-värde i huden.

Öl är även bra att göra eget gödningsmedel av. Samla slattar och ha dem i en kanna. Sedan är det bara att hälla det på gräsmattan. 

Öl går även utmärkt att ha i fotbadet. En halv burk i det gör underverk för fötterna. Jästen i ölen verkar mjukgörande för fotsulorna och alkoholen har en antiseptisk inverkan.

Med öl kan du även polera dina trämöbler, då det ger en fin glans. En fin glans kan du även få i håret genom att doppa det i öl istället för balsam. 

 

Gör egen glögg

8 Dec 2019

Lucia om ett par dagar, då är det inte fel att äta lussebullar och dricka glögg. Det finns så klart många goda glöggsorter att köpa, men varför inte testa att göra egen?

Här är ett bra recept på glögg du kan göra hemma. Tänk på att kryddorna ska ligga i brännvin i fyra dagar för att ge en välsmakande glögg.

Du behöver
2 hel kanel, bitar
12 kryddnejlikor, hela
2 torkad ingefära, bitar, hel
1 tsk hela kardemummakärnor
3 pomeransskal
2 dl russin
2-3 dl okryddat brännvin
2 flaskor rött vin, enkelt
2-3 dl socker
Till servering:
russin och mandel

Gör så här

Lägg kanel, nejlika, ingefära, kardemummakärnor, pomeransskal och russin i burken. Häll på brännvin tills kryddorna är helt täckta. Förslut med tättslutande lock. Låt detta stå och dra i fyra dagar. Skaka burken då och då.
Sila av vätskan i en kastrull. Tillsätt de två flaskorna rött vin samt 2 dl av sockret. Värm försiktigt på svag värme tills sockret löst sig. Smaka av om du vill ha mer socker. Häll upp på flaska och förvara svalt. Glöggen håller sig minst tre månader men brukar vara urdrucken långt innan dess.
Glöggen hettas upp vid serveringen men får inte koka. Servera med russin och skållade mandlar.

Värmande höstdrycker

13 Sep 2019

Hösten, då är det inte fel att göra goda drycker, som värmer. En slät kopp kaffe i all ära, men här är ett recept på en varm och kryddig höstdrink:

Ingredienser
8 glas
2 flaskor äppelcider från Normandie, 75 cl
3 kanelstänger
8 kryddnejlikor
3 stjärnanis
frön av 1 vaniljstång
1-1 1/2 dl päronkonjak
Till servering:
citronskivor


1 Värm cider, kryddor och vaniljfrön på svag värme under lock några minuter, drycken ska inte koka.
2 Ta från värmen och låt dra under lock några timmar. Sila ifrån kryddor och vaniljstång.
3 Vid servering: Värm försiktigt, smaka av med päronkonjak och lägg i citronskivor.

Hur häller man upp en öl?

4 Feb 2019

Detta med att hälla upp en öl, är det inte bara att hälla? Nja, det finns faktiskt lite olika sätt attt hälla upp en öl på. Det handlar om hur eller på vilket sätt man frigör smak och doft på ölet.

Det finns dessa tre sätt som många går efter;

1. Luta glaset
Luta glaset och häll sakta ned ölet utmed glasets kant. Du behåller all kolsyra, men får bara lite skum. Smak och doft frigörs inte så mycket då kolsyran binder aromerna.

2. Ställ glaset plant
Ställ glaset plant på bordet. Häll ölet mitt i glaset från cirka 5-10 centimeters höjd. Du får mycket skum, men maximerar smak och doft. Mer kolsyra försvinner, vilket gör att den uppfattas lite mjukare.

3. Luta först, håll sedan plant
En kombination av 1 och 2. Du börjar med att luta glaset och häller försiktigt utmed kanten. Därefter håller du ölet plant/rakt och häller i mitten av glaset. Du får skum och kolsyra kvar i ölet, samtidigt som smak och doft frigörs.

Källa: Systembolaget

Brukar du spela på maskiner på puben?

5 Dec 2018

Att ta en bärs och spela lite på Jack Vegas är kul och det är många som brukar kombinera en utekväll med lite spel om pengar. Med lite tur kan man vinna tillräckligt för att täcka barnotan, eller så har man lite nöje en stund i alla fall om man inte skulle gå och vinna något. Men hur kommer det att bli i framtiden? Kommer dessa maskiner att försvinna? Och hur blir det med nätcasinon som många också gillar? Jag har kollat lite på hur den nya spellagen kommer att påverka oss.

Det blir ungefär som förut

Den lagen kommer att innebära en del förändringar på spelmarknaden. Huruvida de maskiner vi ser ute på pubarna kommer att försvinna eller inte vet jag inte, men för online casino ser det ju ljust ut i alla fall. En av de mest positiva sakerna är att man kommer att kunna spela på casino utan konto överallt. Det är ett krav för att få svensk licens att man ska kunna identifiera sig med bank-id så det blir standard. En av de negativa sakerna är att det blir olagligt att spela på casinon som inte har svensk licens. Men, väljer man en sajt från trovärdiga jämförelsesajter, som https://www.casinovinnaren.com/ till exempel, så vet man att man alltid spelar på lagliga casinon online. Så vi som gillar att lira online kommer faktiskt inte märka så stor skillnad. Det kommer fortfarande gå fint att spela om pengar på casino och sport.

Lite ölhistoria

1 Dec 2018

Öl har funnits länge och är en gammal dryck. Man tror att det dracks öl, eller en likartad dryck som byggde på samma råvaror redan för 7000 år sedan. Det har gjorts analyser av arkeologer på inehåll i lerkärlsrester. Där har man funnit en spannmålsbaserad vätska. Fynden fanns i nuvarande Irak, i landet mellan floderna Eufrat och Tigris. På den tiden hette det Mesopotamien, och folket som gjorde öl var sumerer.

Det har även hittats att det ska funnits  tillverkning av en ölliknande dryck i Egypten för 2500 år sedan.

I Norden så har man på Jylland hittat en ekkista från äldre bronsålder, omkring 1500 f.Kr. Fyndet påträffades 1921. I kistan fanns en kvinna, som vid sina fötter hade en liten näverspann som innehöll intorkade rester efter någon dryck. Analyser visade att det fanns ämnen som påminde om det som senare fanns och finns i öl

Mjödliknande drycker finns från tiden runt Kristi födelse, i både Bayern och i Danmark. Från Sverige har man inga analyserade fynd av samma slag från förhistorisk tid, men det står utom allt tvivel att ölliknande drycker varit i bruk i Sverige långt före vår tideräkning.